La linea freddo e la conservazione degli alimenti Quando si parla di prodotti per la linea freddo dedicati al settore della ristorazione o della trasformazione di alimenti ci si riferisce a un ampio ventaglio di tecnologie. Dalla semplice macchina per il ghiaccio fino ai grandi impianti frigoriferi, il mercato oggi offre soluzioni aderenti alle esigenze specifiche…
Dalle cucine industriali per ristoranti alle mense Sicurezza dei lavoratori e degli ospiti, efficienza dei processi di lavoro, versatilità dell’ambiente: le cucine industriali devono saper soddisfare standard importanti per facilitare il successo dell’attività. Queste soluzioni sono ideali per ristoranti, bar e pub, mense e, in generale, in qualsiasi struttura adibita al trattamento e somministrazione degli alimenti. Va…
Aprire una pizzeria o un bar: l’importanza dell’attrezzatura Aprire un’attività nel settore HoReCa significa investire in tecnologie valide che possano garantire un servizio d’eccellenza nel lungo termine. In queste poche righe, vogliamo entrare nel dettaglio dell’attrezzatura per la pizzeria da asporto e per i bar. Segnaleremo i dispositivi più importanti e capaci di offrire un…
In cucina non si tratta solamente di trasmettere sapori ed emozioni, ma anche di far stare bene attraverso il cibo. Per farlo a livello professionale, però, dovete essere dotati di tutto per la ristorazione – ovvero, dovete dotare la vostra cucina di tutta l’attrezzatura per ristorazione professionale necessaria. L’attrezzatura per ristorazione necessaria L’attrezzatura per ristorazione professionale varia da cucina…
Dalle confezionatrici sottovuoto ai cutter per la cucina, le proposte Materiali di prima scelta certificati, tecniche costruttive all’avanguardia, sistemi collaudati: l’attrezzatura professionale per la cucina deve raggiungere i più alti standard di qualità per garantire prestazioni eccellenti. La nostra proposta include soluzioni capaci di migliorare la proposta del servizio e il grado di efficienza del locale.…
Quando si tratta di organizzare una cucina ristorante, non bisogna mai dimenticare che la creatività gastronomica dev’essere supportata dalle più recenti tecnologie. È necessario che l’attrezzatura cucina ristorante sia composta da strumenti all’avanguardia affinché lo chef possa dare vita a piatti innovativi e inaspettati. Cucine professionali di design: le nuove tecnologie Le cucine compatte non bastano più: oggi siamo…
La nuova frontiera della cucina è, ironicamente, il superamento delle frontiere: l’internazionalità. In un mondo globalizzato, in cui ci è possibile cambiare paese (e a volte continente) nel giro di poche ore, la cucina non può che fondere tradizioni e sapori diversi per creare qualcosa di sempre nuovo. Ma l’internazionalità, in una cucina professionale completa, non…
Attrezzature cucina professionale: l’equilibrio della funzionalità Il successo, nella ristorazione, non si basa solamente sulle abilità dello chef, ma anche sugli strumenti a sua disposizione. È importante, quindi, scegliere le attrezzature cucina professionale con attenzione ed avendo a mente una linea di lavoro. Affinché il servizio possa scorrere senza intoppi, lo chef e la sua…
La pizza. Elemento cardine della nostra cucina, famosa dappertutto e riprodotta (spesso male) in tutto il globo. Il segreto di questo piatto che ogni giorno viene consumato da milioni di persone, in tutte le sue varianti ed in tutte le pizzerie del mondo, è sicuramente nell’attenzione ai particolari in fase di preparazione. E niente, tra…
La refrigerazione in ambito commerciale e di ristorazione è un fattore che non può essere sottovalutato. Tutte le realtà che hanno a che fare con il cibo e la sua conservazione si trovano di fronte al problema della qualità e del mantenimento della stessa. Avere appropriati sistemi di refrigerazione diventa quindi fondamentale per far sì…