Attrezzature cucina professionale: equilibrio e funzionalità

Attrezzature cucina professionale: l’equilibrio della funzionalità Il successo, nella ristorazione, non si basa solamente sulle abilità dello chef, ma anche sugli strumenti a sua disposizione. È importante, quindi, scegliere le attrezzature cucina professionale con attenzione ed avendo a mente una linea di lavoro. Affinché il servizio possa scorrere senza intoppi, lo chef e la sua…

Refrigerazione commerciale | Muzio Srl

La refrigerazione in ambito commerciale e di ristorazione è un fattore che non può essere sottovalutato. Tutte le realtà che hanno a che fare con il cibo e la sua conservazione si trovano di fronte al problema della qualità e del mantenimento della stessa. Avere appropriati sistemi di refrigerazione diventa quindi fondamentale per far sì…